2020年因为疫情，很多人都开始关注自己的身体状态，想要增强身体素质，塑造良好体态，对于健康饮食的诉求更加强烈，轻食正好可以满足大众对于健康饮食的诉求，受众广泛，是当下投资发展的热门之选。
很多在进行身体管理的人都知道，不管是减脂还是增肌，关键就是三分练、七分吃，饮食是关键中的关键。
轻食的饮食概念强调低脂、低糖、低盐，0添加，为了在一餐有多样而充足的碳水、蛋白质、纤维以及维生素，轻食餐的制作一般需要十几种食材，每种食物分量小而精。而且在烹饪方式上，轻食避免油煎、油炸和爆炒，以生食、蒸、焯、烤为主，主要的调味料只有两种：盐和胡椒，以蜂蜜代替白糖，这些烹饪方式能够更好地保留食材本身的营养成分，低卡低脂的同时保证了美味。
因为轻食不只是做一顿低脂餐那么简单， 还需要有足够的营养学知识，所以开发一款又一款轻食的过程也是不断在学习的过程，而我们这个社会正是需要不断学习对自身并且对他人有益的技术和知识的人和行业，轻食就是这样一个行业。
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